Com fer que el pa duri més

com fer que el pa duri més mrsGetty Images

Res no supera l’olor del pa acabat de coure. I quan és deliciosament càlid, fabulosament cruixent i empanat amb mantega i un pastís i un helip preferit, què podria tenir millor? Tant si ho feu des de zero com si utilitzeu un fabricant de pa , la pregunta segueix sent la mateixa: com podeu evitar que s’esgoti massa ràpidament?



El pa casolà no conté conservants com alguns pans comprats a la botiga, de manera que no durarà tant, però hi ha maneres d’assegurar-se que sigui bo durant uns dies (i reduir al mateix temps els residus).

Història relacionada

Escola de cuina de l’Institut Good Housekeeping Cher Loh, tutora en cap, té alguns consells:



& bull Si feu el vostre propi pa, trieu receptes que incloguin greixos com la mantega, l’oli o els ous. Aquests ingredients ajudaran a conservar el pa i a mantenir-lo més suau durant més temps.

& bull Espereu que el pa acabat de coure es refredi completament abans de guardar-lo. Intenteu consumir pa fresc tan aviat com sigui possible; el pa començarà a quedar-se ranci un cop s’hagi refredat.

& bull No guardeu mai el pa a la nevera. Les molècules de midó del pa es recristal·litzen molt ràpidament a temperatures fresques i fan que el pa s’estanci molt més ràpidament quan es refrigeri.



& bull Els pans comprats a la botiga s’han de guardar en una bossa de plàstic hermètica a temperatura ambient i no a la nevera. Per als pans de fleca que normalment es venen en una bossa de paper, traieu-los de la bossa quan arribeu a casa, emboliqueu-los bé amb paper film i guardeu-los a temperatura ambient. Les caixes de pa són excel·lents si voleu conservar un pa un parell de dies.

Cuina, Ingredients, Forn, Pa, Llet bàsica, Aliments bàsics, Aliments bàsics, Pa, Panaderia, Kaiser,

& bull Sempre congeleu qualsevol pa sobrant, ja que hi ha molts usos: penseu a crostons i delicioses torrades franceses per al brunch de diumenge.

& bull Si teniu previst congelar el pa fresc, feu-ho el més aviat possible després de coure-ho i refredar-lo. Emboliqueu-lo amb plàstic i, idealment, talleu el pa abans de congelar-lo. A rodanxes, es descongelarà al cap d’uns 10 minuts o es pot torrar ràpidament mitjançant la configuració de descongelació.

Història relacionada

& bull La millor manera de refrescar el pa que ha quedat estancat és fer passar el pa sota l’aigua de l’aixeta fins que l’escorça estigui mullada i, a continuació, escalfar-lo entre cinc i deu minuts al forn de 180 ° C. Les molècules de midó reabsorbiran l’aigua i el vostre pa es revifarà molt bé.

Aliments, Plats, Cuina, Ingredient, Pa, Baguette, Articles de forn, Menjar bàsic, Gluten, Ciabatta,

& bull Finalment, si el vostre pa queda una mica ranci, no només el llenceu: feu pa ratllat (en un f processador OOD ) i congeleu-los per cobrir, farcir i revestir de gratinat. De fet, el vostre pa ranci també es pot transformar màgicament en un pud increïble. Mireu aquest indulgent Safata de llet de pa i mantega .

Cher imparteix classes regulars de cuina a l’escola de cuina del Good Housekeeping Institute. Les classes cobreixen una àmplia gamma de temes, des de les habilitats de cuina fins a les cuines del món i estan dissenyades per a diverses edats i habilitats. Per obtenir més informació, feu la compra xecs regal , o mira el futur cursos dirigiu-vos a la pàgina de l’escola de cuina.

, '><%= item.data.dek.replace(/

/ g '

')%>