Com fer un pastís de formatge a partir de zero

com fer pastís de formatge

Un pastís de formatge no és per al forner cansat. (Qualsevol que hagi intentat fer-ne un pot relacionar-se amb la lluita d'una escorça mullada o esquerdada!) Però la bellesa del pastís de formatge és que és un llenç en blanc i es pot vestir amb fantàstiques cobertures, infusions de sabor , o combos de crosta.



La millor manera de garantir un pastís de formatge perfecte: Has de tenir la paella adequada. Paelles de forma de primavera (18 dòlars, amazon.com ) són ideals perquè són més profunds que les paelles tradicionals i mantenen intactes els costats mentre el traieu.

Si esteu preparant una propera sopar familiar o bé festa de vacances , el podeu guardar a la nevera fins a 1 setmana sempre que no estigui cobert de fruita fresca.



Si prepareu pastís de formatge per endavant, el podeu congelar durant un màxim de 3 mesos (però, sincerament, tot el que hagi passat els 30 dies l’estira). Per mantenir el fons al seu lloc, folreu la cassola amb paper sulfuritzat abans de coure-la, congeleu-la i traieu-la de la cassola un cop estigui sòlida. A continuació, tapeu el pastís de formatge amb paper de plàstic i paper d'alumini abans de tornar-lo al congelador. Per a una tranquil·litat addicional, guardeu el pastís de formatge en una bossa gran Ziploc (13 dòlars per 3, amazon.com ) per evitar que altres sabors es barregin amb el gust cremós. Quan arribi el moment de menjar-lo, descongeleu-lo tota la nit al taulell o a la nevera.

Ara que ja coneixeu els nostres secrets de pastissos de formatge més ben guardats, passem al que realment heu vingut aquí: la nostra recepta provada.

Anunci: continueu llegint a continuacióRELLOTGE: Com fer el pastís de formatge perfecte des de zero

Sempre es pot colpejar La Fàbrica de Pastissos de Formatge si esteu buscant una solució ràpida, però res té un gust semblant al pastís de formatge casolà. Comenceu amb aquesta recepta fàcil i, a continuació, sigueu creatius amb cobertures especials. Millor encara, converteix aquesta recepta de pastís de formatge en adorables pastissos en miniatura fent servir tasses i folres de magdalenes (també és un estalvi de temps fantàstic). I per obtenir una versió més lleugera, proveu el nostre pastís de formatge amb baies de ricotta .



Què necessiteu:

& bull 14 crackers Graham

& toro 6 cullerades. mantega desfeta

& bull 24 oz de formatge crema suavitzat

& toro 3/4 tassa de sucre

& toro 1 cda. farina per a tot ús

i toro 1 1/2 culleradeta. extracte de vainilla

& bou 4 ous grans (3 ous i 1 rovell)

& toro 1/4 tassa de llet

& Bull Processador d'aliments: el millor de la nostra prova! (48 dòlars, amazon.com )

& bull Spring formols (18 $, amazon.com )

& bull Embolcall de plàstic (2 $, amazon.com )

& bull rack rack (8 dòlars, amazon.com )

& bull Spatula (12 dòlars per 3, amazon.com )

& Bull mesclador manual (60 $, amazon.com )

& bull culleres mesuradores ($ 8, amazon.com )

& bull escuradents (6 dòlars, amazon.com )

Pas 1: feu l'escorça com fer pastís de formatge

En un robot de cuina ( aquests són els nostres preferits ), polseu els crackers Graham durant 1 minut per formar molles fines. Afegir la mantega fosa i el pols durant un minut més per combinar.

Pas 2: premeu i coure al forn com fer pastís de formatge

Aboqueu les molles de cracker de graham al fons d’una paella de moll. Col·loqueu una capa d’embolcall de plàstic damunt de les molles de cracker de Graham i premeu-la fins que es formi una escorça sòlida. Coure al forn a 10 ° C durant 10 minuts i deixar refredar sobre una reixeta.

Pas 3: Feu el farciment com fer pastís de formatge

En un bol gran, amb el vostre mesclador a velocitat mitjana, batre el formatge crema i el sucre fins que quedi suau i esponjós. Batre la farina i la vainilla fins que estiguin ben combinades. Reduïu la velocitat al mínim i batre els ous i el rovell d’ou, de cop en mica, batent bé després de cada addició. Batre a la llet fins que estigui barrejat.

Pas 4: Aboqueu-lo a la paella com fer pastís de formatge

Aboqueu la massa a la paella i elimineu les bombolles d'aire fent-les esclatar amb un escuradents. No sacsegeu ni feu cops de paella, ja que trencarà l’escorça. Un cop llest, es passa al forn. Coure al forn a 300 ° F fins que les vores estiguin lleugerament daurades i el centre oscil·li lleugerament, uns 55 minuts.

Pas 5: deixa configurar com fer pastís de formatge

Per garantir un pastís de formatge ferm però jiggly, deixeu-lo al forn durant una hora un cop estigui cuit. Simplement apagueu el forn, deixeu la porta oberta i deixeu-la reposar (els canvis bruscos de temperatura solen causar esquerdes esquerdes). Quan estigui fresc, poseu el pastís de formatge a la nevera i deixeu que es refredi durant la nit.

Pas 6: Afegiu capes superiors com fer pastís de formatge

Al matí següent, deixeu anar el pastís de formatge de la paella deixant anar els costats amb un ganivet o una espàtula metàl·lica. Desbloquejar la paella i aixecar-la.

idees de regals nena de 13 anys

Aquí ve la part creativa: la vostra guarnició! Una forma clàssica d’aventurar un pastís de formatge senzill consisteix a fer microones una barreja de fruita de temporada (fresca o congelada), melmelada sense llavors i suc de llimona durant 2 minuts. Aquest esmalt ràpid i fàcil afegeix sabor fresc i afruitat cada vegada. Canvieu-ho provant diferents fruites, salses com la mantega o la xocolata desfeta i els fruits secs confitats.

Més receptes per provar:

& bull 18 receptes de pastissos de formatge de carbassa per fer aquesta tardor

& bull Aquesta immersió de pastís de formatge Churro és la vostra pastís preferit en forma Scoopable

Bones notícies! Ara podeu veure els nostres vídeos d’instruccions sobre els secrets de la cuina de prova Amazon Video - i s’inclouen amb la vostra pertinença a Prime. Si no sou membre de Prime, feu clic a aquí per apuntar-se.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació