Com tornar a escalfar el gall dindi: la millor manera de mantenir-lo sucós

com escalfar el gall dindi gall dindi rostit Mike Garden

Tant si esteu intentant superar-ho aquest dia de Turquia (us sentim!), Com si ja ho heu aconseguit Sopar d’acció de gràcies i tenen munts de restes de gall dindi per gaudir-ne, haureu de saber escalfar el gall d’indi de la manera correcta de conservar aquell sucós sabor que esperem tot l’any per menjar. Aquí, compartirem el nostre mètode d’inici per escalfar el gall d’indi sense assecar-lo, a més d’alguns consells sobre com escalfar el gall d’indi al microones i, fins i tot, una guia ràpida per cuinar un gall d’indi el dia anterior i escalfar-lo. Sí, es pot fer! Sorprenentment, fins i tot hi ha maneres emocionants de tornar a escalfar i reutilitzar farcint les restes i fins i tot restes de puré de patates .



brinkmann graella de gas propà de 2 cremadors

Com escalfeu el gall d’indi sense assecar-lo?

El meu avi, que va tenir un restaurant a Queens durant dècades i va escalfar innombrables galls dindi durant la seva vida, jura per aquest mètode infal·lible tornar a escalfar el gall dindi:

  • Després de rostir el gall dindi i tallar-lo, talleu la carn de la cuixa i la mama al màxim de gruix possible.
  • Col·loqueu les rodanxes en una sola capa en una paella o plat de forn poc profundes i col·loqueu una tovallola neta per sobre.
  • Aboqueu suaument el brou de pollastre a foc lent sobre la tovallola fins que estigui humit.
  • Emboliqueu el plat amb paper d'alumini i poseu-lo al forn de 300 ° F fins que el gall d'indi estigui al vapor (l'USDA recomana portar el gall d'indi a 165 ° F). No us enganxeu amb la temperatura, mantingueu-la baix o el gall dindi es tornarà dur i filós.

Com escalfar el gall dindi al microones o a les fogons

Torneu a escalfar el gall d’indi baix i lent al forn per a porcions més grans, però si només necessiteu una porció personal (per exemple, per sandvitx épic de gall dindi ), es recomana saltar-se el forn i utilitzar el microones o els fogons.



com arrissar els cabells amb difusor
  • Al microones: Talleu el gall dindi en trossos de mida similar i disposeu-lo en un plat de forn poc profund (els costats ajuden al vapor). Escampeu-ho amb una mica de brou de pollastre i, a continuació, tapeu el bol. Microones a temperatura mitjana fins que s’escalfin.
  • A la cuina: Afegiu un brou de 14 polzades a una paella gran i organitzeu el gall dindi en una sola capa per sobre. Tapeu la paella, poseu el brou a foc lent i coeu fins que estigui escalfada.

Es pot cuinar un gall d’indi el dia anterior i tornar a escalfar?

Si sou com nosaltres, també esteu a la recerca de tirar endavant aquesta acció de gràcies. Tot i que segur que podeu cuinar tot un gall d’indi el dia anterior i tornar-lo a escalfar amb el mètode descrit anteriorment, us suggeriríem que comenceu a saltar Salsetes d’acció de gràcies en canvi. Feu i congeleu una escorça de pastís, feu fora la vostra salsa de nabius agres - que es conservarà durant almenys tres dies o en provarà alguns preparar aperitius d’acció de gràcies .

Si heu de fer el vostre ocell amb antelació, seguiu aquests passos:

  1. Rostiu el gall dindi com ho faríeu normalment (proveu un dels nostres millors esforços) Receptes de gall dindi de Acció de gràcies ).
  2. Deixeu-lo reposar almenys 30 minuts (deixeu fora els sucs i reserveu-ho durant salsa ).
  3. Tallar gall dindi, separant les potes (mantenir-les separades és la millor manera de reescalfar els pits i les ales). Separeu la baqueta de les cuixes i, a continuació, traieu els ossos de les cuixes (és més fàcil fer-ho quan el gall dindi encara està lleugerament calent).
  4. Col·loqueu les peces en recipients hermètics i refrigereu-los durant la nit.
  5. El matí de, traieu els trossos de la nevera i, a continuació, talleu la carn de la cuixa i la mama en trossos (proveu-los de fer el gruix el més uniforme possible).
  6. Col·loqueu les rodanxes en una sola capa en paelles poc profundes o plats per coure i col·loqueu una tovallola neta per sobre.
  7. Poseu una mica de brou de pollastre a foc lent, i aboqueu suaument el brou de pollastre sobre la tovallola fins que estigui mullat.
  8. Emboliqueu el plat amb paper d'alumini i escalfeu-ho en un forn de 300 ° F a 325 ° F fins que el gall d'indi arribi a 165 ° F.

Tingueu en compte que, quan es trenca l’ocell, mantingueu cada peça el més intacta possible. Com més el trossegeu i el talleu, major serà la possibilitat que s’assequi.



Història relacionada Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació