Cassola de pollastre de cuina lenta

A Good Housekeeping ens encanta la cuina lenta. Segueix el nostre guia per a les millors cuines lentes del mercat i la nostra cuina més lenta consells , i faràs una deliciosa recepta de cuina lenta cada vegada.



La cassola de pollastre està feta per ser un recepta de cuina lenta . El pollastre es torna tendre després d’unes quantes hores de cocció suau.

Cuina econòmica:



Els talls de carn barats, com les cuixes de pollastre i les baquetes, són perfectes per a una cuina lenta. Com que la carn es cou durant molt de temps a una temperatura molt baixa, fins i tot els trossos de pollastre amb molts tendons es tendren.

Les cuines lentes ja maximitzen el sabor dels vostres ingredients traient els sabors lentament i bloquejant tota la humitat i els aromes sota la tapa altament eficient i ben segellada, però els passos següents us ajudaran a treure el màxim partit a aquesta recepta .

Sabor optimitzant:



millor color per tenyir els cabells grisos

Recomanem que es dauri la carn i les verdures per a aquesta cassola de pollastre de cuina lenta prèviament, ja que millora el sabor.

'Si teniu temps, daurar la carn i les verdures prèviament en una paella elevarà el vostre guisat', diu Monaz Dumasia, economista de la llar i membre de l'equip de cuina de Good Housekeeping.

Però si voleu estalviar temps, aquesta recepta encara funciona introduint-ho tot directament a la cuina lenta.

Com reduir el líquid:

Si creieu que hi ha massa líquid al plat acabat, podeu solucionar-ho fàcilment.

'Tapes de cuines lentes són més eficients que les cassoles convencionals per atrapar el vapor, de manera que el líquid no es redueix de forma natural. Reduir a la meitat la quantitat de líquid afegit al principi ajudarà a concentrar els sabors ', diu Monaz.

'Si ja heu superat aquest punt, utilitzeu un colador per colar el líquid i després espessir-lo. Aboqueu el guisat a través d'un colador en una paella ampla (reservant tota la carn i les verdures) i bombolleu els sucs a foc fort, prenent mostres cada cert temps fins que el sabor sigui intens com desitgeu.

Si encara no espesseix al vostre gust, traieu 1 cullerada de salsa i barregeu-ho amb farina de blat de moro de 2 cullerades per formar una pasta. Torneu aquesta pasta a la paella, juntament amb la resta de salsa, i bulliu fins que espesseixi.

Llegiu-ne més + Llegiu menys -Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:380Marca:4racions Temps de preparació:0hores20min Temps de cocció:3hores0min Temps total:3hores20min Ingredients1 cda.

oli d’oliva

1

(2 lliures i 5 oz) de trossos de pollastre (vuit en total), com ara cuixes i baquetes

1 cda.

farina normal

1

ceba, tallada a rodanxes fines

2

pals d’api, a rodanxes gruixudes

simples disfresses de halloween per a adults casolans
2

pastanagues, tallades a rodanxes de 3 cm (11 / 4in)

1

porro, a rodanxes gruixudes

500 g

(1 lb 2 oz) de patates, pelades i tallades a trossos grans

2

grans d'all, tallats a rodanxes

400 ml

(14 oz) de brou de pollastre calent

1

branqueta de romaní

Ratlladura fina i suc de llimona & frac12

Un grapat de fulles de julivert fresc picat molt fi

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Escalfeu l'oli en una paella gran. Salpebreu els trossos de pollastre i fregiu-los a foc fort perquè es daurin tot durant uns 8min. Traieu el pollastre i passeu-lo a la paella d’una olla de cocció lenta. Afegir la farina al pollastre i remenar.

  2. A la paella buida, fregiu la ceba, l’api, les pastanagues, els porros i les patates a foc fort durant 8 min fins que s’acabin de colorar tot, afegiu els alls, fregiu-los 30 segons més i afegiu-hi la barreja de verdures a la cocció lenta.

  3. Aboqueu el fumet a l’olla lenta. Afegiu el romaní i la ratlladura de llimona, tapeu-ho amb la tapa i deixeu-ho coure durant 2,5-3 hores fins que el pollastre estigui tendre. Comproveu el condiment, afegiu suc de llimona al gust i escampeu-hi el julivert abans de servir-lo.

Per ració:

  • Calories: 380
  • Carbohidrats totals: 31 g
  • Greix total: 14g

T'agrada aquest article? Inscriviu-vos al nostre butlletí per obtenir més articles com aquest directament a la safata d'entrada.

REGISTRA'T

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació