Una guia pas a pas de la millor recepta casolana de brou de pollastre

 Mike Garden

Pot ser fàcil de comprar a la botiga, però no hi ha res que faci un plat més especial que una recepta casolana de brou de pollastre. Tant si feu a foc lent una sopa de tardor , fent un potent estofat , o impressionant amb els convidats del sopar un deliciós risotto , el brou de pollastre casolà pot portar els vostres plats de mitjana a extraordinari pel seu ric sabor. Però trobar una recepta que no sembli complicada pot ser descoratjador. Per sort, estem aquí per ajudar-vos.



Quins són els avantatges de fer el vostre propi brou de pollastre a casa? Quan prepareu el vostre propi brou de pollastre de principi a fi, podeu controlar els ingredients que afegiu i assegurar-vos que obtingueu exactament el que voleu. Tot i que pot ser difícil controlar el sodi i altres additius quan es compra el brou a la botiga, cuinar el seu propi brou significa que es pot mesurar amb precisió la sal que s’utilitza (i obtenir nutrients d’una varietat més àmplia de verdures, si així ho desitja). ). També ens agrada el fet que el brou de pollastre casolà es pugui conservar al congelador fins a tres mesos.

Anunci: continueu llegint a continuació1 Reuneix els teus ingredients Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Ingredients que necessiteu: 1 pollastre petit (2 oz), 1 ceba gran (8 oz), en quarts (deixant la pell bé), 2 pastanagues mitjanes (4 oz), retallades i tallades a trossos grans, 2 tiges d'api (4 oz), retallat i tallat a trossos grans, 8 branques de julivert, 4 branques de farigola, 1 gra d'all, 6 grans de pebre i 1 fulla de llorer.



Subministraments que necessiteu: 1 olla gran, un escumós, un drap de formatge, guita i un colador.

2 Afegir aigua Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Col·loqueu el pollastre una olla de fum gran (hauria de ser alta i estreta en lloc de curta i ampla) i cobriu-la amb aigua fresca (unes 8 tasses). Assegureu-vos d’utilitzar una olla que fa uns centímetres més que el pollastre. Això permet que l’aigua flueixi al voltant dels ingredients i extreu el màxim sabor. També facilitarà l’eliminació de qualsevol cosa que pugi a la superfície.

3 Simmer i Skim Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Poseu l'aigua a foc suau. A mesura que escalfa a foc lent, descremar i descartar tot el que pugi al cim. Cuini a foc lent durant 30 minuts.



4 Afegiu verdures Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Afegiu la ceba, les pastanagues i l’api i continueu a foc lent durant 1 1/2 hora més.

5 Feu un ram Garni Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Feu el ram garni (també conegut com un paquet d’herbes embolicat amb un drap de formatge): poseu el julivert, la farigola, l’all, els grans de pebre i el llorer sobre un tros de drap plegat sobre el formatge. Emboliqueu-lo i lligueu-lo amb cordill.

Utilitzar-lo al brou és com afegir una bossa de te; ajudarà a infondre el sabor de les herbes al brou, tot i que serà fàcil d’eliminar.

6 Afegiu el Bouquet Garni Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Afegiu el ram garni a l’olla i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben tendre i el brou sigui molt saborós, de 30 a 45 minuts (si afegiu el paquet d’herbes massa d'hora, podeu provocar que els sabors es cuinin completament o es tornin apagats).

7 Traieu les verdures Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Passeu el pollastre i les verdures a un bol gran i salpebreu el brou. Triturar la carn, rebutjant la pell i els ossos, i reservar per servir amb sopa o utilitzar per a una altra recepta.

8 Colar l'estoc Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Folreu un colador amb una gasa esbandida (posada sobre una altra olla o tassa de mesurar) i coleu-hi el brou. Això capturarà restes addicionals que quedin al brou.

9 Pot i refrigerar Recepta de brou de pollastre Mike Garden

Transferiu el brou a pots o contenidors i refrigereu-lo fins a 5 dies o congeleu-lo fins a 3 mesos.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació